大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟血液指标的影响  

作　　者：刘行彪[1] 陆阳[1] 王玉裕[1] 杨雨虹[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系

出　　处：《饲料研究》2010年第12期52-54,共3页Feed Research

基　　金：黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B203-3)

摘　　要：选用膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白,相应替代20%、40%、60%和80%的鱼粉蛋白,研究大豆蛋白替代鱼粉蛋白对虹鳟血液指标的影响。结果分析显示,随着大豆蛋白替代水平的提高,与对照组相比,各试验组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶的比值及血糖含量差异均不显著;膨化豆粕替代比例为80%,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为60%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异不显著;当大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为80%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异显著。研究结果表明:膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白均属于安全的植物蛋白原料,在适宜的替代范围内可广泛应用到虹鳟配合饲料中。

关 键 词：大豆蛋白 鱼粉 虹鳟 血液指标 

分 类 号：S965.122[农业科学—水产养殖]