从城乡饮食差异看我国饮食业的发展趋势  

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作  者:西峰林 

机构地区:[1]山东

出  处:《烹调知识》2011年第1期51-53,共3页Cooking Knowledge

摘  要:不容置疑,时至今日,城市和乡村之间的饮食结构也像文化、经济等结构一样,距离在逐渐拉大,城市居民对于自我饮食的重视程度已远远超过了乡村。从饮食模式到饮食内涵,现代的城市居民比之20年前已经发生了翻天覆地的变化。饮食潮流在城市、饮食花样在城市、饮食档次在城市,追求饮食健康的理念也以极快的速度在城市蔓延着。而农村饮食,较之20年前虽然也有了一些变化,但跟城市相比,就缓慢、平和得多。

关 键 词:饮食业 发展趋势 城市居民 城乡 饮食结构 饮食模式 城市蔓延 饮食健康 

分 类 号:TS971[轻工技术与工程]

 

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