黑茶中氟和微量金属暴露风险的评价  

作　　者：李旭光[1] 张敏[1] 景艳[1] 何树梅[1] 袁东亚[1] 

机构地区：[1]陕西咸阳西藏民族学院医学系,陕西咸阳712000

出　　处：《国外医学（医学地理分册）》2010年第4期243-245,265,共4页Foreign Medical Sciences：Section of Medgeography

摘　　要：研究土耳其伊兹密尔市民常饮的红茶中氟化物及Al、As、Ba、Cr、Co、Cd、Cu、Mn、Ni、Sr、Zn等11种微量元素含量,结合调查问卷(饮茶者个人信息、日饮茶量、茶叶类型、品牌等),对红茶中氟和微量元素暴露对健康的影响进行评价。研究结果表明,超过60%的茶样品检出金属残留,所有茶中均含有氟化物、Al、Cr、Mn和Ni,1份样品中发现Ba。速溶茶中氟化物和Al的含量显著高于散茶(P<0.05),但散茶和罐装茶中各元素浓度无显著性差异。参与调查者的饮茶量中值为0.35 L/d,而第90百分位数为1.11 L/d,因此,可认为土耳其伊兹密尔市红茶中氟化物或Al的含量不会导致氟中毒或老年性痴呆症,但As的含量有较高致癌风险(R>1.0×10^(-6))。根据敏感性分析,As是当地饮茶致癌风险最主要的元素,而日饮茶量是饮茶致癌风险重要的变量。

关 键 词：红茶 AL As 氟中毒 老年性痴呆症 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工] Q581[农业科学—作物学]