上市肉品检查及病死畜禽肉鉴别  

作　　者：孟昭宁[1] 

机构地区：[1]辽宁省辽中县老干部局

出　　处：《中国牧业通讯》2010年第23期34-34,共1页China Animal Husbandry Bulletin

摘　　要：近年来，肉类生产经营渠道增多，货源复杂。上市肉品有的经过严格的屠宰检疫检验，有的未经过任何检查，甚至有些业主或商贩非法收购病死动物，加工后上市出售。为防止未经过检疫肉品上市交易，保障人民身体健康，必须搞好上市肉品的监督检查工作，尤其要防范和杜绝病死畜禽肉上市。

关 键 词：监督检查工作 病死畜禽肉 上市 肉品 鉴别 检疫检验 生产经营 非法收购 

分 类 号：S851.347[农业科学—预防兽医学]