食品安全:公众需要透明和参与  

作　　者：邱丽丽[1] 

机构地区：[1]《中国食品》编辑部

出　　处：《中国食品》2010年第24期82-83,共2页China Food

摘　　要：近日,一场关于反式脂肪酸的讨论风生水起,引起了媒体和公众的普遍关注。前段时间,卫生部新闻发言人表示,卫生部正在组织开展对反式脂肪酸的风险监测评估工作,将制订相关标准。

关 键 词：食品安全 公众 反式脂肪酸 风险监测 卫生部 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]