浅析巴氏奶的发展前景  

作　　者：王慧[1] 杨永龙[1] 张杰[1] 生庆海[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心,内蒙古呼和浩特011500

出　　处：《农产品加工》2011年第1期66-68,70,共4页Farm Products Processing

摘　　要：目前我国巴氏奶与常温奶的发展极不协调,通过对巴氏奶的生产加工工艺的分析,指出巴氏奶在我国发展受到制约的各种原因,与国内外乳业巴氏奶发展状况进行对比,巴氏奶在我国有着巨大的发展空间。

关 键 词：巴氏奶 生产工艺 发展前景 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]