巴氏奶

作品数：259被引量：125H指数：5
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相关作者：王丁棉王洁杨江澜张晓忠聂迎利更多>>
相关机构：河北农业大学中国农业大学东北农业大学西北农林科技大学更多>>
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牛奶知识小科普
《河南畜牧兽医》2024年第10期F0003-F0003,共1页无 
一直以来,“一杯牛奶强壮一个民族”的口号深入人心,乳制品在我国的需求呈不断上升趋势。正是由于乳制品行业的快速发展,现在市面上的牛奶也是五花八门,各种名称让人眼花缭乱,面对这么多的牛奶,我们应该如何选择?一、牛奶的分类(一)按...
关键词：有害细菌 巴氏奶 巴氏消毒法 保质期 乳制品行业 灭菌方式 营养物质 灭菌法 
一张膜让牛奶更营养
《农产品市场》2024年第6期64-64,共1页陈曦 
巴氏奶、高钙奶、零乳糖牛奶……目前市场上销售的牛奶品种五花八门。最近,在网络上一种名为“超滤牛奶”的产品悄然走红,相关厂家声称其比普通牛奶更有营养,可以实现喝1瓶牛奶、吸收2倍营养。所谓超滤牛奶,通常是指采用超滤技术生产的...
关键词：巴氏奶 超滤技术 高钙奶 牛奶 乳糖 营养 市场 
利用mPCR方法检测巴氏奶中致病菌的鲁棒性研究
《食品工业科技》2024年第2期243-251,共9页刘芝荣 张英华 
内蒙古自治区重点项目(2021-国家乳创中心-12);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX07B01-2-2)。
为解决巴氏奶货架期短与致病菌传统检测方法耗时长相矛盾问题,建立一种检测巴氏奶中的阪崎克罗诺杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌的鲁棒性多重聚合酶链式反应(multiple polymerase chain reaction,mPCR)方法。旨在常规mPCR的基础上深入研究,...
关键词：检测 多重聚合酶链式反应(mPCR) 巴氏奶 致病菌 鲁棒性 
2023年度:中国乳业十大新闻!
《今日畜牧兽医（奶牛）》2024年第1期5-9,共5页
2023年度:中国乳业十大新闻1.婴配粉新国标落地,仍有约四分之一工厂停产等待通过2.婴配液态奶提出标准征求稿3.澳优乳业高管辞职4.原奶价格持续下跌,乳企喷粉爆仓约60万吨5.常温奶、巴氏奶国标即将修订,纯牛奶将禁用复原乳6.乳制品进口...
关键词：巴氏奶 复原乳 液态奶 配粉 纯牛奶 新国标 奶酪 乳清粉 
科迪乳业宣布恢复公司股份确权,力争三年内重启上市
《今日畜牧兽医（奶牛）》2023年第11期37-38,共2页
日前,商丘市人民政府办公室发布了《商丘市绿色食品集群培育实施方案》,其中提出:推进奶业振兴,商丘市将加快优质奶源基地建设,重点支持科迪乳业等乳品企业自建、联建2000头以上现代化、标准化奶牛养殖场,引导中小规模奶牛养殖场实施标...
关键词：乳制品生产 乳品企业 奶牛养殖场 乳业 绿色食品 奶源基地建设 巴氏奶 商丘市 
不同脱冷温度对巴氏奶保存性能的影响
《中国乳业》2023年第10期100-104,共5页詹妍 李萍萍 皇甫明明 韩立强 张超 郭豫杰 姜波 
河南省基础与前沿技术研究计划项目(102300410090);河南省高等学校重点科研项目(17A230013)。
[目的]探讨不同脱冷温度对巴氏奶保存性能的影响,为巴氏奶的生产经营者及消费者提供更具实际意义参考。[方法]设置25℃、30℃和35℃三个不同的脱冷温度,每隔1 h检测样品酸度、pH值、口感和组织状态,直到变质为止,作为比较评估样品保存...
关键词：巴氏奶 脱冷 保存性能 
巴氏奶行业抢“鲜”研究被引量：3
《中国乳业》2023年第3期15-19,共5页彭伊伶 周丰婕 
在新消费升级的背景下,人们越来越注重消费品质量和感受,乳制品消费的新鲜化和休闲化是新消费时代的发展趋势。营养鲜活、口感轻柔的巴氏奶,在我国乳制品液态奶品类中成为新的消费增长点,各大乳品企业纷纷加码低温赛道抢占市场。本文基...
关键词：巴氏奶 冷链物流 新鲜 
RO浓缩巴氏奶生产贮存过程的酸度变化.及控制被引量：2
《中国奶牛》2023年第1期42-47,共6页孙记涛 俞兰秀 蔡溢洋 杨郁荭 钟秀娟 
巴氏奶的酸度值是产品的重要指标。本文比对了GB 5009.239-2016中两种方法检测结果的差异,跟踪检测了10批次浓缩巴氏奶生产过程中和样品在不同贮存条件下的酸度变化情况。结果表明,采用GB 5009.239-2016中的第三法比第一法更适用于巴氏...
关键词：巴氏奶 RO膜浓缩 酸度 脱气 贮存 
何勇:三次抉择
《当代党员》2022年第16期55-57,共3页许幼飞 陶一晨 刘露 
“天友”低温巴氏奶销量稳居重庆第一、“大厨良选”成为主城都市区中心城区猪肉B端市场第一品牌、“三峡鱼”成为全国著名有机鱼品牌……为满足人民群众对健康的需求,不断优化产品结构、提升产品品质;2020年新冠肺炎疫情严峻时期,日均...
关键词：市场供给 都市区 巴氏奶 生鲜猪肉 乳制品 优化产品结构 有力保障 淡水鱼 
自动识别技术在乳制品冷链物流中的应用
《中国自动识别技术》2022年第3期75-78,共4页王冠美 郭煜航 吉哲 王璐瑶 党智军(指导) 
目前,乳制品的种类很多,大体包括液体奶(巴氏杀菌奶超高温灭菌奶、酸奶及乳饮料等)、奶粉、冰淇淋、奶油、炼乳、干酪等。不同种类的产品对物流也有不同的要求,按照产品的温度控制要求,乳制品物流分为三类,一是奶粉、常温液态奶及乳饮...
关键词：超高温灭菌奶 巴氏杀菌奶 乳制品 液体奶 巴氏奶 冷链物流 冰淇淋 液态奶 
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