复原乳

作品数：313被引量：195H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：刘振民陈刚韩东海贾曼崔婧更多>>
相关机构：中国农业大学光明乳业股份有限公司中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
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复原乳将被禁用,乳品价格会涨吗?
《中国消费者》2024年第11期10-10,共1页
近日,食品安全国家标准审评委员会秘书处发布公告,对19项食品安全国家标准进行了修改并公开征求意见,其中,GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单(征求意见稿)中的复原乳相关内容被删除或修改。为此,有网友问:国产常温纯...
关键词：复原乳 灭菌乳 纯牛奶 修改单 食品安全国家标准 乳品 征求意见稿 审评委员会 
酸奶种类多 按需来选择
《消费指南》2024年第10期31-31,共1页
原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、乳酸饮料……这么多种酸奶你真的会选吗?酸奶是一种发酵乳制品,根据GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》规定,酸奶可分为4类,即:发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。因此,只要产品包装上“...
关键词：乳酸饮料 发酵乳制品 风味发酵乳 复原乳 风味酸乳 产品包装 风味酸奶 乳酸菌 
复原乳检测方法研究进展被引量：1
《中国乳品工业》2024年第4期56-60,共5页常嵘 刘慧敏 叶巧燕 郝欣雨 迟雪璐 宫慧姝 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);国家现代农业产业技术体系。
近年来,我国乳制品销售量稳步上升,国内奶类产量快速增长,但生乳仍供应不足,复原乳依然存在。严格复原乳监管,对提高我国乳及乳制品的品质有重要意义。文章主要介绍了国内外复原乳的重要检测技术,包括色谱法(高效液相色谱法、超高效液...
关键词：复原乳 检验方法 色谱法 光谱法 
复原乳不是“假牛奶”
《消费指南》2024年第4期41-41,共1页
在选购乳制品时,消费者常常看到标有“复原乳”字样的相关乳制品,引起一些消费者的疑惑,认为复原乳“营养流失较大”,甚至觉得是“假牛奶”。那么,复原乳是什么,消费者如何选购含复原乳的相关乳制品呢?复原乳又称“还原乳”或“还原奶”...
关键词：乳制品 复原乳 液态乳 还原奶 奶源 牛奶 还原乳 营养流失 
2023年度:中国乳业十大新闻!
《今日畜牧兽医（奶牛）》2024年第1期5-9,共5页
2023年度:中国乳业十大新闻1.婴配粉新国标落地,仍有约四分之一工厂停产等待通过2.婴配液态奶提出标准征求稿3.澳优乳业高管辞职4.原奶价格持续下跌,乳企喷粉爆仓约60万吨5.常温奶、巴氏奶国标即将修订,纯牛奶将禁用复原乳6.乳制品进口...
关键词：巴氏奶 复原乳 液态奶 配粉 纯牛奶 新国标 奶酪 乳清粉 
复原乳不是“假牛奶”
《家庭医药（就医选药）》2023年第11期65-65,共1页
市面上很多奶制品注明为“复原乳”,有人认为这类产品是“假牛奶”,食用不利于健康。[真相]复原乳是按照相关行业标准生产的乳制品,相比生牛乳有其独特的优势,正规产品不会产生健康问题。复原乳又称还原乳或还原奶,是指将干燥的或者浓...
关键词：复原乳 乳制品 生牛乳 奶制品 还原奶 行业标准 牛奶 奶粉 
聊聊酸奶里的鄙视链
《现代家庭（下半月）》2023年第9期16-17,共2页辛瑞 无 
不知从什么时候起,超市里的酸奶品类越来越多,更有很多打着酸奶里的“爱马仕”名号的产品让人眼花缭乱。什么希腊、炭烧、日式、俄式,什么风味酸奶、复原乳、乳酸菌饮料,等等。名目繁多,价格也干差万别,这不禁让我们深深怀疑:昂贵的酸...
关键词：乳酸菌饮料 复原乳 日式 酸奶 爱马仕 
正渗透膜浓缩技术对热敏性蛋白质保留率的影响被引量：1
《中国乳品工业》2023年第7期35-40,共6页于声波 白茹 刘宇 陈云 
内蒙古自治区科技成果转化项目(CGZH201803)。
评估使用正渗透膜浓缩技术生产的浓缩乳复原后的热敏性蛋白质的保留率。以全脂生牛乳为原料,分别使用正渗透膜浓缩技术和传统真空蒸发浓缩技术制备浓缩倍数相似的浓缩乳原料,按比例复溶后,分别测定生牛乳与复原乳的各项理化指标、α-乳...
关键词：正渗透 活性蛋白 复原乳 牛奶颜色 
基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析被引量：2
《食品工业科技》2023年第11期297-305,共9页刘媛 靳春平 贾志磊 付永猛 安保森 徐飞鸿 付瑞东 王萍 邹强 李启明 
乳制品及牛肉制品精深加工关键技术研究与产业化应用示范(2020YFN0153)。
为了优化全脂乳粉水合工艺,探究低温水合对复原乳风味影响,本研究采用顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合全二维气相色谱质谱法(Comprehensive two-dimensional gas chromatography-mass spectrometry,...
关键词：全二维气相色谱质谱法 复原乳 挥发性物质 ROAV 值 主成分分析 
文摘
《健康》2023年第6期74-75,共2页
复原乳又称还原乳或还原奶,是指将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液。通俗地讲,复原乳就是“用奶粉兑水”还原而成的奶。我国现行相关标准规定,复原乳可以用作灭菌乳、调制乳、发酵乳等奶类产品的原料奶,也规定了...
关键词：复原乳 调制乳 原料奶 发酵乳 灭菌乳 乳制品 还原奶 奶类产品 
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