复原乳不是“假牛奶”  

出　　处：《消费指南》2024年第4期41-41,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：在选购乳制品时,消费者常常看到标有“复原乳”字样的相关乳制品,引起一些消费者的疑惑,认为复原乳“营养流失较大”,甚至觉得是“假牛奶”。那么,复原乳是什么,消费者如何选购含复原乳的相关乳制品呢?复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是国际上一种普遍使用的乳制品原料,被广泛用于奶源不足地区或作为奶源调剂。复原乳是指将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例还原成液态乳的乳制品。

关 键 词：乳制品 复原乳 液态乳 还原奶 奶源 牛奶 还原乳 营养流失 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]