叶巧燕

作品数：18被引量：38H指数：4
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供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文主题：牛奶生乳高效液相色谱法高效液相色谱法检测液相色谱-串联质谱法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
发文期刊：《农业生物技术学报》《中国乳品工业》《中国乳业》《畜牧兽医学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划农业部农业国际交流与合作项目更多>>
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生乳中体细胞数检测方法研究进展
《黑龙江畜牧兽医》2024年第22期33-40,共8页常嵘 迟雪露 程明轩 郭洪侠 叶巧燕 刘慧敏 
中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAS12);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-36);陇原青年创新创业人才(团队)项目“奶牛乳房炎综合防治技术的研究与应用”(2023LQTD09)。
优质生乳是保证乳制品质量安全的前提,而体细胞数是衡量奶牛乳房健康和生乳质量的一个重要指标。随着奶牛生产性能测定技术和优质乳工程的推广应用,越来越多的养殖场将控制体细胞数作为提高生乳质量的重要手段,乳制品企业也将体细胞数...
关键词：生乳 体细胞数 限量 仪器检测法 化学检测法 
高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白G含量
《食品安全质量检测学报》2024年第15期8-19,共12页李珊 刘慧敏 陈岭军 迟雪露 叶巧燕 张宁 郑楠 
国家重点研发计划项目(2022YFD1301003);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-3-1);产业技术体系项目(CARS-36);创新工程项目(ASTIP-IAS12);河北省现代农业产业技术体系奶牛创新团队三期建设项目(HBCT2024230206)。
目的建立高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白G含量的分析方法。方法样品加pH为7.0的磷酸盐缓冲液提取,于12000 r/min下离心10 min,经玻璃纤维滤纸过滤,取滤液用1 mL规格的Protein G亲和柱净化,用4 mL pH为2.5的洗脱液定容,过滤膜,以BEH...
关键词：高效液相色谱法 免疫球蛋白G 牛奶 
高效液相色谱法检测奶及奶制品中未变性乳铁蛋白
《食品安全质量检测学报》2024年第15期20-28,共9页张宁 叶巧燕 郑百芹 郑楠 王加启 王磊 周鑫 刘慧敏 
国家重点研发计划项目(2022YFD1301003);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-3-1);产业技术体系项目(CARS-36);创新工程项目(ASTIP-IAS12);河北省现代农业产业技术体系建设专项(HBCT2024230206)。
目的建立一种基于高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的分析方法。方法本研究探索了奶及奶制品前处理方法、分析未变性乳铁蛋白的方法的液相色谱条件、检出限、定量性、线性...
关键词：奶 奶制品 未变性乳铁蛋白 高效液相色谱法 
生乳酸度分析及影响因素研究进展被引量：1
《畜牧兽医学报》2024年第7期2836-2845,共10页杨亚新 刘慧敏 孟璐 叶巧燕 佀博学 王加启 郑楠 
国家重点研发计划资助(2022YFD1301003);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-3-1);国家现代农业产业技术体系(CARS-36);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)。
酸度是近年来生乳新鲜度检测的一个重要指标,酸度的高低直接影响生乳新鲜度,进而反映生乳品质的好坏。生乳酸度主要是由自然酸度和发酵酸度两部分组成。自然酸度是生乳中固有的物质成分所构成的酸度,如酪蛋白、乳清蛋白、磷酸盐、柠檬...
关键词：生乳 酸度 来源和组成 影响因素 
复原乳检测方法研究进展被引量：1
《中国乳品工业》2024年第4期56-60,共5页常嵘 刘慧敏 叶巧燕 郝欣雨 迟雪璐 宫慧姝 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);国家现代农业产业技术体系。
近年来,我国乳制品销售量稳步上升,国内奶类产量快速增长,但生乳仍供应不足,复原乳依然存在。严格复原乳监管,对提高我国乳及乳制品的品质有重要意义。文章主要介绍了国内外复原乳的重要检测技术,包括色谱法(高效液相色谱法、超高效液...
关键词：复原乳 检验方法 色谱法 光谱法 
不同保存条件和处理方式对生乳中硫氰酸钠含量的影响
《中国畜牧兽医》2024年第2期883-892,共10页叶巧燕 郝欣雨 刘慧敏 袁宁 郭洪侠 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-36);国家自然科学基金项目(31972190)。
[目的]探究不同保存条件和处理方式对生乳样品硫氰酸钠含量的影响。[方法]将生乳样品分别设置不同处理,包括保存条件处理(—20℃冷冻保存1、7和30 d, 0~6℃冷藏保存4、8、24和48 h)、解冻温度处理(冻存24 h后,于25、40、60℃3个温度下解...
关键词：生乳 保存时间 解冻温度 解冻次数 硫氰酸钠 
酶法在不同乳制品乳果糖检测中的应用研究
《中国乳品工业》2023年第11期58-60,64,共4页叶巧燕 常嵘 刘慧敏 郭洪侠 迟雪露 宫慧姝 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-36)。
为验证酶法在不同乳制品乳果糖检测中的适用性,对生乳、高温杀菌乳、特色乳、乳粉、婴幼儿配方粉等不同乳制品中的乳果糖含量进行了准确度和精密度试验。结果显示,在不同类型乳制品中,酶法测定乳果糖加标回收率均可保持在93.7%~109.7%、...
关键词：酶法 乳果糖 乳制品 
牛奶中蛋白质测定能力验证结果与分析被引量：4
《中国乳品工业》2023年第9期52-55,共4页叶巧燕 郝欣雨 常嵘 张玉卿 迟雪露 宫慧姝 刘慧敏 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-36)。
设计并组织牛奶中蛋白质测定的能力验证项目,分析各参加实验室的检测能力验证结果。采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析,对70家实验室提交的检测结果进行稳健统计分析,以Z值评定各参加实验室测定结果。结果表明,样...
关键词：牛奶 蛋白质 测定 能力验证 结果分析 
牛奶中激素检测方法的研究进展被引量：10
《食品安全质量检测学报》2022年第16期5235-5243,共9页常嵘 叶巧燕 刘慧敏 郝欣雨 郭洪侠 郑楠 
中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAS12);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CAASXTCX20190025-9)。
牛奶是人类的重要食品之一,为人类提供蛋白、维生素、碳水化合物等营养,其安全性一直都是社会各界关注的重点。牛奶中的激素主要分为内源性激素和外源性激素,微量的内源性激素是牛奶中激素含量的主要来源。奶牛养殖方式及环境等因素的变...
关键词：牛奶 激素 免疫分析法 高效液相色谱法 液相色谱-串联质谱法 
奶中风味物质检测技术研究进展被引量：9
《中国乳品工业》2022年第4期40-45,56,共7页迟雪露 刘慧敏 叶巧燕 郑楠 王加启 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题(CAAS-ZDXT2019004)。
从风味角度出发,对奶产品中主要风味物质组成及影响因素进行总结,并概述了目前广泛应用于奶制品挥发性物质检测方法的基本原理及研究进展,包括挥发性物质的前处理方法、分离鉴定技术及感官评价方法。并对未来发展趋势进行展望,以期对原...
关键词：牛奶 挥发性组分 风味 检测方法 感官品质 
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