玉米油的特性与制油工艺的探讨  

作　　者：王秀娟[1] 杨峰[1] 

机构地区：[1]国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,陕西西安710082

出　　处：《西部粮油科技》1999年第5期24-25,共2页China Western Cereals & Oils Technology

摘　　要：通过对玉米油加工过程中几个工序的技术参数的讨论，以期获得最佳的加工工艺和油品。

关 键 词：浸泡参数 抗氧化性 玉米油 工艺 特性 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]