新一代低热油脂Salatrim  

作　　者：赵金兰 谷利伟[2] 

机构地区：[1]福建天香实业股份有限公司,福清350304 [2]锡轻工大学食品学院,无锡214036

出　　处：《四川粮油科技》1999年第3期16-18,共3页

摘　　要：从结构、制造方法、安全性、应用等方面，介绍了一种天然油脂代用品：新一代构造脂质型低热油脂Ｓａｌａｔｒｉｍ 。它具有天然油脂的结构，发热量低，稳定性好，口感好，生产成本低。

关 键 词：低热油脂 SALATRIM 油脂代用品 构造脂质型 

分 类 号：TS225.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]