把传统技艺融入药膳制作之中——中国药膳大师、第一批国家级药膳评委冯志伟和他的药膳菜肴  

作　　者：李宝华[1] 焦明耀 冯志伟 左东黎(文/图) 

机构地区：[1]中国药膳研究会 [2]药膳制作专业委员会

出　　处：《中国食品》2011年第1期76-77,共2页China Food

摘　　要：在中国药膳研究会2010年11月举办的第一批国家级药膳评委培训班考试中,一位年逾六旬的药膳大师成绩名列前茅,得到了药膳研究会专家的好评,这位就是中国药膳研究会评出的第一批药膳大师冯志伟师傅。

关 键 词：国家级 药膳 中国 传统技艺 评委 制作 菜肴 培训班 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]