真空冷冻干燥食品加工工艺特性  

作　　者：徐言生 

机构地区：[1]广东长城工业总厂,广东广州510600

出　　处：《制冷》1999年第3期82-84,共3页Refrigeration

摘　　要：本文主要介绍了真空冷冻干燥食品加工的工艺过程及要求， 提出了通过工艺方法提高冻干食品加工效率及质量的一些措施。

关 键 词：冻干食品 工艺特性 加工工艺 食品冷冻干燥 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学]