肉糜产业的国内现状与发展趋势  被引量:2

Current situation and devlopment trend of meat paste industry in China

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作  者:张宝奎[1] 王秀珍[1] 任洪忱[1] 孙大明[1] 丁健伟[1] 

机构地区:[1]黑龙江省农业机械工程科学研究院,黑龙江哈尔滨150081

出  处:《肉类工业》2011年第2期5-6,共2页Meat Industry

摘  要:介绍了国内肉糜产业的现状与发展趋势,对存在的问题提出建议,指出肉糜产业是肉制品企业生存与发展的新兴战略资源,应该加以规范和监管。In this paper, the meat paste industry actuality and development direction in China were introduced, and suggestions to the existing problems were also proposed, futher more, that the meat paste industry was the new strategic resources for enterprise existence and development was indicated, and it should be regulated and supervised

关 键 词:肉糜 骨肉分离机 肉制品 

分 类 号:TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

 

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