鲜切芋艿保鲜技术研究进展  

作　　者：孙志栋 张仁杰 马建芳 陈惠云 俞静芬 

机构地区：[1]宁波市农业科学研究院农产品加工所,315040 [2]奉化市农技推广总站,315500

出　　处：《宁波农业科技》2010年第4期15-17,共3页Ningbo Agricultural Science and Technology

基　　金：宁波市农业重大科技攻关项目(编号:2009C10001)

摘　　要：本文综述了鲜切芋艿的贮藏与保鲜技术进展，不同的包装材料、不同的涂膜处理、不同的加工方法和不同的保鲜剂均可影响鲜切芋艿的贮藏保鲜效果。

关 键 词：芋艿 保鲜 褐化 研究进展 

分 类 号：S[农业科学]