棉籽粕脱酚方法的研究  

Studies on Degossypoling from Cottonseed Cake

作　　者：刘福林[1] 孙居民[1] 杨文侠[1] 

机构地区：[1]石河子大学工学院食品科学系

出　　处：《石河子大学学报（自然科学版）》1999年第2期127-130,共4页Journal of Shihezi University(Natural Science)

摘　　要：采用热水、热碱、硫酸亚铁、米曲霉４种方法，对棉籽粕进行脱酚实验，确定热碱法去酚效果最佳。通过正交试验，热碱法脱酚的最适条件为ｐＨ值８～９、温度６０℃、时间３ｈ，最终棉籽蛋白液棉酚含量为１２×１０－５，完全低于联合国咨询委员会规定的食用棉籽蛋白质中游离棉酚含量≤００６％的标准。Use hot water,hot aqueous alkali,ferrisulphas,aspergillus oryzae to degossypol from cottonseed cake,then came to a conclussion.The optimum result came from the using of hot aqueous alkali.After orthogonal experiment the optimum condition was determined:pH 89,temperature 60 ,time 3 h,and the final gossypol content of aqueous cottonseed protein was 1.210-5.This content was much lower than the standard of free gossypol content of edible cottonseed protein stipulated by UNCC.

关 键 词：棉籽粕 棉酚 脱毒 饲料 热碱法 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S816.43[轻工技术与工程—食品科学与工程]