旋光法测定L—乳酸钙中L—型的含量  

作　　者：冷明新 

机构地区：[1]山西省食品工业研究所,太原030024

出　　处：《山西食品工业》1999年第2期47-48,共2页

摘　　要：采用旋光法对L-乳酸钙中具有生物活性的L-型含量进行了定量测定,结果表明,对纯度较高的乳酸钙的L-型鉴定有较高的准确度。

关 键 词：乳酸钙 旋光法 钙制剂 食品添加剂 L-乳酸钙 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]