酪蛋白磷酸肽的生理机能及应用  

作　　者：蔡太生[1] 

机构地区：[1]鹤壁职业技术学院

出　　处：《农业机械》2011年第2期128-130,共3页Farm Machinery

摘　　要：酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用。本文介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍。

关 键 词：酪蛋白磷酸肽 生理功能 应用 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]