发酵工程技术发展现状与趋势  

作　　者：张嗣良[1] 

机构地区：[1]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海200237

出　　处：《生物产业技术》2011年第1期25-32,共8页Biotechnology & Business

摘　　要：发酵工程是利用微生物的生命活动来获得微生物菌体或其代谢产物的过程．是利用微生物进行大规模生产的技术，它是微生物学与工程学相结合的以产品生产为导向的一门应用学科。

关 键 词：技术发展现状 发酵工程 生物过程工程 微生物菌体 展望 大规模生产 代谢产物 生命活动 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]