山东省常见海产品蛋白质氨基酸含量分析  

作　　者：梁惠[1] 张秀珍[1] 刘晖[1] 邢西宜 都娟 

机构地区：[1]青岛大学医学院,266021 [2]青岛食品股份有限公司,266002

出　　处：《海洋科学》1999年第6期25-27,共3页Marine Sciences

关 键 词：海产品 蛋白质 氨基酸分析 山东 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS254.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]