荧光杆菌发酵生产L-谷氨酰胺酶  

LGlutaminase Production by Pseudodomonas Fluorescens

作　　者：林影[1] 凌晨晖[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处：《广西大学学报（自然科学版）》1999年第3期245-247,共3页Journal of Guangxi University（Natural Science Edition）

基　　金：广东省自然科学基金

摘　　要：本文主要探讨了应用发酵法生产谷氨酰胺酶的基本条件，选用了不同的培养基与工艺条件，使酶的产量比原有菌株提高了３倍．井发现其同时具有天冬酞胺酶的活性．Fermentation conditions of Lglutaminase are discussed in this thesis.Several kinds of mediums and technical parameters are tested,and the enzyme production is 3 times higher than the former reports of this strain.It is found that the enzyme has asparaginase activity at the same time.

关 键 词：L-谷氨酰胺酶 荧光杆菌 发酵 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程]