奶制品与美国食品营养政策  

作　　者：郭旭东[1] 缪秋红 宋凯[3] 黄时杰[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,北京100081 [2]扬州大学,江苏扬州225009 [3]河南农业大学农业部动物生长发育调控重点开放实验,河南郑州450002

出　　处：《中国食品》2011年第3期32-34,共3页China Food

摘　　要：贫困是当今世界面临的严重问题,在美国也是一样,尤其是妇女和儿童。本文介绍了,美国政府通过提供食品与营养的公共政策来改善和提高贫困人口的生活,特别是奶制品（包括牛奶和奶制品）以其显著的营养价值与价格比,成为美国联邦政府食品项目的重要组成。奶制品不仅是最重要最经济的钙的来源,而且其每卡能量中所提供的蛋白质也是最高。美国民众尤其是贫困阶层,通过一系列的食品和营养政策以及奶制品的摄取,增强了体质、保持了健康,减少了疾病,取得了显著成效。

关 键 词：奶制品 食品与营养政策 美国 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]