风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究  

作　　者：过新胜[1] 徐刚[1] 李雄辉[1] 

机构地区：[1]江西省科学院

出　　处：《饲料研究》1999年第8期9-12,共4页Feed Research

摘　　要：本研究采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质进行物理、化学、组织学上的研究，获取一整套并能指导生产的实验数据。

关 键 词：风味添加剂 笼养鸡 鸡肉品质 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]