面粉增白剂,一去不复返?  

作　　者：本刊编辑部 张艳红 

出　　处：《农业机械》2011年第4期39-42,共4页Farm Machinery

摘　　要：面粉增白剂过氧化苯甲酰自1986年被粮食部门引进以来,至今已长达26年之久。在这期间,面粉增白剂在我国经历了"引进-推广-滥用-禁用"这一戏剧性的演进过程,也印证了我国粮食工作人员与消费者对面粉增白剂的认识从兴奋地接受到主动地否定的心理路程。面粉增白剂对身体有害?无害?其增白机理如何?缘何禁用增白剂?增白剂禁用后给面粉企业带来哪些影响?是否会导致一批中小型面粉加工企业破产?有没有必要设置过渡期?我们邀请了业内专家以及众多企业人士给出了对面粉增白剂的看法与见解,在此与读者共飨。

关 键 词：面粉增白剂 过氧化苯甲酰 粮食部门 演进过程 工作人员 增白机理 消费者 无害 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F426.82