特色禽蛋制品的加工制作  

作　　者：刘国信[1] 

机构地区：[1]山西省阳城县畜牧局,048100

出　　处：《科学种养》2011年第4期54-55,共2页

摘　　要：禽蛋是日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分。鲜禽蛋经过加工，既可以制成各种蛋制品和美味佳肴，又能实现增值增收，可谓一举多得。

关 键 词：禽蛋制品 加工制作 营养成分 美味佳肴 副食品 生活 

分 类 号：TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]