紧压茶中铅的浸出规律研究  

作　　者：陈利燕[1] 刘新[1] 刘汀[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008

出　　处：《中国茶叶加工》2010年第4期10-12,共3页China Tea Processing

基　　金：国家科技支撑计划(2009BADB7B06)

摘　　要：在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1:50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%。

关 键 词：紧压茶 铅 浸出率 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]