富有山东特色的饮食文化产业建设——鲁菜的创新与发展研究建议  

作　　者：张炳文[1] 曲荣波[1] 

机构地区：[1]济南大学酒店管理学院

出　　处：《旅游世界（旅游发展研究）》2011年第1期27-29,共3页

基　　金：山东省社会科学规划项目（批准号09CJGZ56、09BJGJ13）资助.

摘　　要：本文围绕山东省文化产业强省的基本思路，在借鉴旅游文化大发展的基础上，从鲁菜创新发展的角度提出加快发展富有山东特色的饮食文化产业建设的建议与对策，对全方位培育产业发展的核心竞争力提供参考。

关 键 词：鲁菜 创新 建议 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]