醋可以软化血管吗？  

作　　者：吴晓娜[1] 

机构地区：[1]四川省人民医院营养科

出　　处：《糖尿病之友》2011年第4期23-23,共1页

摘　　要：血清中胆固醇和甘油三酯升高是引起动脉粥样硬化的主要危险因素。 食醋是以粮食、果实和酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品。食醋因原料和制作方法的不同，可分为酿造食醋和配制食醋两种，其品种主要有米醋、熏醋和白醋等，现在还开发出一种新型的果醋饮品，主要原料是苹果、葡萄或柠檬等水果。

关 键 词：食醋 软化血管 动脉粥样硬化 甘油三酯升高 液体调味品 危险因素 胆固醇 原料 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]