高效液相色谱柱后衍生方法测定乳制品中皮革水解蛋白  

作　　者：冀峰 姚劲挺 黄涛宏 端裕树 曹磊 

机构地区：[1]岛津国际贸易(上海)有限公司上海分析中心

出　　处：《中国食品》2011年第6期70-72,共3页China Food

摘　　要：本文使用岛津氨基酸柱后衍生系统锂型分析柱建立了24种氨基酸的高效液相色谱柱后衍生分析方法。5个不同浓度标准品进样（10,50,100,250,1000ug/L）,对于大多数目标物校准曲线相关系数可达0.9999;对于L（-）-羟脯氨酸,方法的检测限（S/N=3.3）为20ug/L,定量限（S/N=10）为50ug/L。连续7针进样（250ug/L,10uL）保留时间相对标准偏差为0.01-1.38,峰面积相对标准偏差为0.01-0.83。市售某两种品牌牛奶样品检测结果表明均含有L-羟脯氨酸,为皮革水解蛋白阳性样品。

关 键 词：皮革水解蛋白 乳制品 高效液相色谱 柱后衍生 

分 类 号：TS251.93[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]