牛奶,还有你不知道的秘密  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2011年第5期74-74,共1页Home Medicine

摘　　要：牛奶不需要替代其他食品 即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们一致地推荐哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到它该起的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。如果需要果蔬，可以吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好；如果需要补铁补锌，直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌呢？

关 键 词：牛奶 新鲜果蔬 高温高压灭菌 鱼肉海鲜 食品 补锌 补铁 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学]