混合菌发酵L-山梨糖生产Vc前体2-酮基-L-古龙酸研究进展  

Research Progress on Vc Precursor of 2-KGA Production Through Mixed Fermentation from L-sorbose

作　　者：吕淑霞[1] 赵朔[1] 杨宇[1] 张忠泽[2] 陈宏权 

机构地区：[1]沈阳农业大学生物科学技术学院,沈阳110866 [2]中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳110016 [3]东北制药总厂Vc公司,沈阳110028

出　　处：《生物技术通报》2011年第5期50-54,共5页Biotechnology Bulletin

基　　金：沈阳市科学技术计划项目(F10-205-1-55;105018-3-00)

摘　　要：利用混合菌发酵L-山梨糖生产2-酮基-L-古龙酸(2-KGA),再经化学转化合成维生素C(Vc),是我国工业生产Vc的主要途径,具有简化工艺,减少污染,降低能耗等诸多优点。从菌系组合、菌种选育、代谢途径与酶学特性、工程菌构建、伴生作用机制及发酵工艺等方面出发,综述混合菌发酵L-山梨糖生产Vc前体2-KGA的研究现状和最新进展,并提出进一步研究和探索的方向。The mixed fermentation to produce 2-keto-L-gulonic acid（2-KGA）,as the precursor of Vitamin C（Vc） transform from L-sorbose,is the major method of Vc industrial production in China.This method has the advantages of simple operation,less pollution and lower consumption.In this paper,the latest progresses of mixed fermentation to produce 2-KGA are reviewed from the aspects of strains combination,high-yielding strains screening,metabolic mechanism,enzymatic characteristics,construction of the recombinant strains,bio-effects of co-cultured bacteria for 2-KGA producing and fermentation conditions optimization,and the prospective research fields were also provided.

关 键 词：混合菌发酵 L-山梨糖 2-酮基-L-古龙酸 

分 类 号：TQ921[轻工技术与工程—发酵工程]