混合菌发酵

作品数：43被引量：283H指数：10
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相关领域：化学工程农业科学更多>>
相关作者：李冬生李玮周梦舟卢忠诚胡勇更多>>
相关机构：湖北工业大学南昌大学中国科学院广西仁泰生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《粮食与饲料工业》《食品研究与开发》《中国生物工程杂志》《化学与生物工程》更多>>
相关基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划国家高技术研究发展计划更多>>
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混合菌发酵番茄辣椒酱工艺研究
《中国调味品》2025年第1期176-181,188,共7页李芯 李淑婷 李阳光 李志萌 董智涵 范志华 王步江 
天津市研究生科研创新项目(2020YJSS125);川菜发展研究中心科研项目(CC22Z11)。
选用新鲜辣椒与无任何添加的番茄酱为主料,先后添加乳酸菌粉、酵母菌粉进行混合发酵制作番茄辣椒酱。以pH值、总酸含量和感官评分为评价指标,以番茄酱添加量、白砂糖添加量、白酒添加量、酵母菌粉添加时间、酵母菌粉添加量为单因素,进...
关键词：番茄酱 辣椒酱 工艺 响应面 
枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌及混合菌发酵对肾茶主要化学成分的影响
《中国民间疗法》2025年第1期74-80,共7页苏敏 贠可力 张宇 周智坚 邱国春 覃夏莉 康帅丽 蓝伦礼 
广西科技基地和人才专项(桂科AD19110089);广西科技基地和人才专项项目(2021AC19379)。
目的:探究枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌及混合菌发酵对肾茶主要化学成分的影响,并优化肾茶的发酵工艺。方法:采用液体发酵法,探讨两种单菌和混合菌的发酵时间对肾茶发酵产物化学成分的影响,采用紫外分光光度法测定肾茶发酵前后总黄酮和总...
关键词：枯草芽孢杆菌 戊糖片球菌 混合菌 发酵工艺 肾茶 化学成分变化 
单菌和混合菌发酵餐厨垃圾产乳酸研究被引量：1
《北京化工大学学报（自然科学版）》2024年第4期23-34,共12页沈如梦 蔡凡凡 金琰 陈畅 刘广青 
以餐厨垃圾为原料产乳酸可显著降低乳酸的工业生产成本,并实现餐厨垃圾的高值资源化利用,但餐厨垃圾组成复杂,在乳酸发酵过程中存在底物转化率和乳酸产量低等问题。研究了植物乳杆菌(单菌)、甜酒曲(含根霉属和鼠李糖乳杆菌的混合菌)及...
关键词：餐厨垃圾 乳酸发酵 混合菌 甜酒曲 
混合菌发酵臭鳜鱼工艺优化被引量：6
《农业工程》2022年第6期84-89,共6页马晓飞 黄宁 梁钻好 杜冰 
接种中国根霉12和产乳酸芽孢杆菌DU-106混合发酵制备臭鳜鱼,考察加盐量、根霉菌液接种量、乳酸菌粉添加量和发酵时间对臭鳜鱼感官评分的影响,并在单因素试验的基础上进行响应面优化。最优加工工艺条件为加盐量1.4%、辅料添加量0.5%、根...
关键词：中国根霉12 产乳酸芽孢杆菌DU-106 臭鳜鱼 发酵 
“绿色塑料”聚羟基脂肪酸酯生物合成研究进展被引量：5
《应用与环境生物学报》2021年第6期1662-1671,共10页姚建 苟敏 汤岳琴 
国家自然基金科学基金项目(51678378)资助。
由于化石资源日益枯竭和塑料污染加剧,迫切需求环境友好可降解的"绿色塑料".由细菌合成的具有良好生物降解性和生物相容性的聚羟基脂肪酸酯(polyhydroxyalkanoates,PHAs)被认为是最有前景的"绿色塑料"之一.概述PHAs的结构、材料特性和...
关键词：聚羟基脂肪酸酯 PHA合成 基因工程 代谢工程 混合菌发酵 
花生粕混合菌发酵产挥发性物质的初步探索被引量：2
《化学与生物工程》2018年第4期48-52,共5页张小菊 黄慧艳 杨娟 戴文芳 
2015年湖北省普通高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目(083001);湖北省教学研究项目(2016461)
对花生粕进行混合菌发酵,通过感官评价发酵醪确定适宜的混合菌发酵条件,采用同时蒸馏萃取法提取挥发性物质,并通过气相色谱法进行分析。初步确定花生粕基质料液比为0.6∶1、混合菌最佳组合为A+C(配比3∶1)、最佳蒸馏萃取温度为90℃。同...
关键词：花生粕 混合菌发酵 挥发性物质 提取 分析 感官评价 
混合菌发酵对豆粕品质的影响被引量：10
《甘肃农业大学学报》2017年第4期45-51,共7页王芳 贾万利 张浩男 潘腾 赵英虎 
山西省青年科技研究基金项目(2014021027-3);生猪产业技术体系北京市创新团队项目(BAIC02-2016);山西省科技攻关项目(20140311008-7)
【目的】评价唾液乳杆菌等混合菌发酵对豆粕脲酶、胰蛋白酶抑制因子、黄曲霉毒素B1以及大豆异黄酮苷元含量的影响,为工业发酵处理提供经济实用的豆粕脱毒方法.【方法】以Lactobacillus salivarius REN、Lactobacillus paracasei和Bacill...
关键词：豆粕 发酵 唾液乳杆菌 预处理 
pH对嗜盐混合菌发酵挥发性有机酸混合物合成PHA的影响被引量：5
《化工学报》2016年第10期4431-4438,共8页崔有为 张宏宇 
国家自然科学基金项目(51478011;51178004);北京市自然科学基金项目(8132013);北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目~~
嗜盐混合菌发酵生产聚羟基脂肪酸酯（polyhydroxyalkanoate,PHA）具有免灭菌程序、产量高、易提取等优势而被广泛关注。集中考察了p H对嗜盐混合菌（MMCs）发酵混合挥发性有机酸（VFA）生产PHA的影响。研究结果表明,在6.5-8.2范围内p H...
关键词：聚羟基脂肪酸酯 PH 挥发性脂肪酸 嗜盐混合菌 
一种高效降解阿特拉津的混合菌发酵配方优化被引量：1
《吉林农业大学学报》2016年第3期293-297,共5页张娟 苏本玉 邹惠玲 许士明 王景超 程彬 
山东省科技厅重点研发计划项目(2015GNC110025)
前期降解试验表明2株能够高效降解阿特拉津的菌株：伯克霍尔德氏菌（Burkholderia sp.）LH-ZY01和丛毛单胞菌（Comamonas sp.）A2混合后降解效果明显提高,因此共降解具有重要的应用价值。为节约生产成本,通过响应面设计,利用2株能够高...
关键词：阿特拉津 伯克霍尔德氏菌 丛毛单胞菌 生物降解 响应面 
混合菌发酵对浓缩饲料品质的影响被引量：4
《饲料工业》2016年第7期32-36,共5页崔艳红 韩庆功 王元元 张月 刘兴友 刘长忠 
河南省科技创新人才一杰出青年基金项目[144100510012];河南科技学院青年教师资助计划项目[206010714004]
探讨毕赤酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌3种菌种发酵浓缩饲料产生乳酸的可行性,建立生产新型富含小肽的优质蛋白质饲料工艺参数,并对其营养成分进行分析评定。采用混合菌厌氧发酵的方法,以p H值、乳酸和酸性蛋白含量为考察指标,以不加...
关键词：浓缩饲料 混菌发酵 乳酸 酸性蛋白 
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