南瓜制品的加工  

作　　者：胡平 

出　　处：《农产品加工》2011年第5期22-23,共2页Farm Products Processing

摘　　要：南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、维生素B、维生素E、胡芦巴咸、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素、可溶性纤维、磷和钛等。

关 键 词：南瓜制品 加工 可溶性纤维 胡萝卜素 抗坏血酸 维生素A 维生素B 维生素E 

分 类 号：TQ466.1[化学工程—制药化工]