卡诺拉(canola)菜籽油的双相溶剂浸出  

作　　者：刘军海[1] 官波[2] 郑文诚 

机构地区：[1]山东聊城师范学院化学系 [2]山东省卫生学校

出　　处：《四川粮油科技》1999年第4期16-20,共5页

摘　　要：对卡诺拉（ｃａｎｏｌａ）菜籽浸出工艺中，应用己烷（Ｃ６Ｈ１４）含５％ （ｖ／ｖ）Ｈ２Ｏ与０．０８％ （ｗ ／ｗ ）ＮａＯＨ的ＣＨ３ＯＨ醇作溶剂浸出生产优质粕和油脂。报道了Ｃ６Ｈ１４—ＣＨ３ＯＨ／Ｈ２Ｏ／ＮａＯＨ，粕—己烷以及粕—ＣＨ３ＯＨ／Ｈ２Ｏ／ＮａＯＨ—Ｃ６Ｈ１４ 体系中Ｃａｎｏｌａ油的平衡数据。己烷和极性相间油脂分配效率高，可提供较大的传质推动力。ＣＨ３ＯＨ相的存在由于破坏细胞结构，可提高油脂浸出。该工艺证明ＣＨ３ＯＨ／Ｈ２Ｏ／ＮａＯＨ 替代ＣＨ３ＯＨ／Ｈ２Ｏ／ＮＨ３ 浸出不理想，可回收油籽中９３．５％ 油和油粕中９１．８％ 的蛋白质，而应用ＣＨ３ＯＨ／Ｈ２Ｏ／ＮＨ３ 作溶剂，油脂和蛋白质回收率分别为９６．８％ 和９４．０％ 。应用ＮａＯＨ处理虽然简单但只能除去５０．２％ 的芥子甙，并且一些油脂被ＮａＯＨ水解，使工艺效率降低。

关 键 词：canola油籽 菜籽油 双相溶剂浸出 

分 类 号：TS225.14[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]