影响动物源食品安全性的因素  

作　　者：孙建亮 于文栋 钟德刚 

机构地区：[1]山东省莒县棋山畜牧兽医站,276529

出　　处：《中国畜禽种业》2011年第4期42-43,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注。无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚,更多的人日益关注食物链前端。

关 键 词：食品安全性 动物源 物质生活 科学进步 卫生要求 卫生问题 消费时尚 绿色食品 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]