食品安全性

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《农产品加工》稿约
《农产品加工》2025年第6期40-40,共1页
《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件:试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。工艺探讨探讨各种新型农产品的生产工艺...
关键词：农产品加工 科研项目 科研人员 食品安全性 主要读者群 在读博士生 作者群 新型农产品 
食品研发中营养成分优化与食品安全性的平衡策略
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2025年第2期068-071,共4页田梓又 
本文针对食品研发过程中优化营养成分,及其与食品安全性的平衡策略进行了深入探讨。首先阐述了营养成分优化的重要性和食品安全性的保障措施,包括原材料质量控制、加工工艺优化以及质量检测与监控等方面。其次探讨了实现营养成分优化与...
关键词：食品研发 营养成分优化 食品安全性 平衡策略 
《农产品加工》稿约
《农产品加工》2025年第4期63-63,共1页
《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件:试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。工艺探讨探讨各种新型农产品的生产工艺...
关键词：农产品加工 科研项目 科研人员 食品安全性 主要读者群 在读博士生 作者群 我国农产品 
食品加工工艺优化的分析研究被引量：1
《食品界》2024年第11期139-141,共3页崔波 
在全球食品需求日益增长的背景下,如何利用科学手段和技术创新来优化加工过程,已成为食品工业的重要研究方向。经过工艺优化,能够减少原料损耗、节约能源,提升食品的感官品质和营养价值。当前,现代化食品加工技术包括热处理、非热处理...
关键词：食品加工工艺 食品加工技术 食品安全性 非热处理 优化加工 节约能源 产品质量 营养价值 
《农产品加工》稿约
《农产品加工》2024年第21期156-156,共1页
《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件:试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。工艺探讨探讨各种新型农产品的生产工艺...
关键词：农产品加工 科研项目 科研人员 食品安全性 主要读者群 在读博士生 作者群 新型农产品 
运输和储存环境对可降解吸管性能及其保质期的影响
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第11期128-132,共5页陈启早 韩晨峰 陶阳 黄国超 
由PLA和PBS制成的一次性吸管属于生物基可降解吸管,在一定的水分和温度情况下可以自然降解,在运输和储藏过程中也会由于环境变化而导致性能下降,从而大大影响产品的保质期。本研究探究了在不同运输环境以及长期储藏后可降解吸管的稳定性...
关键词：可降解吸管 储运 稳定性 食品安全性 保质期 
迷迭香提取物在肉类食品保鲜性能方面的应用与评价
《中国食品》2024年第20期150-153,共4页冯爽 郭娟 
肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪,为人体提供了多元微量元素。然而,由于肉类食品的脂肪含量和营养成分较高,在加工和运输过程中易被氧化和污染,导致食品口感和营养程度下降,甚至造成食品腐败,从而对人类健康产生一定威胁。迷迭香提取...
关键词：迷迭香提取物 肉类食品 食品安全性 食品腐败 抗氧化剂 抗氧化成分 新鲜度 可持续发展 
快速检测技术在食品营养检测中的应用研究被引量：1
《食品界》2024年第10期126-128,共3页崔波 
近年来,随着人们对食品安全与营养健康的关注日益增加,食品检测技术的重要性愈加凸显。传统的食品检测方法虽然精确,但往往耗时较长且成本较高,难以满足现代食品工业对快速、高效检测的需求。快速检测技术的兴起为食品营养成分及安全性...
关键词：快速检测技术 现代食品工业 食品营养成分 食品安全性 营养质量 营养健康 安全性检测 营养检测 
消费者参与区块链技术赋能:食品安全性与消费者信任提升的新兴潘多拉效应?
《粮油食品科技》2024年第4期24-32,共9页Bianca ROTH 蔡娣(译) 
目前,食品安全治理亟需采纳涵盖消费者参与的共治模式,以应对日益复杂的食品安全挑战。企业已经部署了基于区块链技术的去中心化食品追踪系统,这一创新举措旨在通过激发消费者主动参与,显著增强他们对食品安全治理体系的信任度。本文综...
关键词：食品安全 消费者参与度 区块链 食品可追溯性 信任 
食品包装材料对食品安全性的影响分析被引量：7
《中国品牌与防伪》2024年第7期26-29,共4页王薇 
随着社会经济的繁荣发展,食品包装可谓是五花八门,其材料种类更是多种多样。有效的包装可以降低物理的、化学的等外在因素对食品造成的安全损害,保证食品的稳定性。事实上,看似很安全的食品包装,却存在一定的安全隐患。在食品生产与流...
关键词：食品包装材料 食品安全性 白酒包装 
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