食品研发

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基于质量功能展开(QFD)理论的菊花露酒产品研发
《青岛农业大学学报(自然科学版)》2025年第1期45-49,共5页石潇瀑 邵陶陶 
阜阳师范大学人才项目博士科研启动经费“阜阳师范大学人才项目(博士科研启动经费)菊花露酒的研制”(2020KYQD0013);阜阳师范大学教学研究项目“以学为中心《食品质量管理学》教学改革与实践”(2021JYXM0026);阜阳师范大学一流本科课程食品质量管理学建设项目(2021YLKC0006)。
菊花露酒,以不同类型的菊花和酒基配制而成。菊花露酒在我国历史悠久。然而,时代发展,顾客对菊花露酒的需求呈现多样化、个性化的特点,传统的菊花露酒不能满足现阶段顾客的需求。根据质量功能展开(QFD)理论,可以把顾客需求向产品关键工...
关键词：质量功能展开 质量屋 菊花露酒 顾客需求 食品研发 关键质量特性 
食品研发中营养成分优化与食品安全性的平衡策略
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2025年第2期068-071,共4页田梓又 
本文针对食品研发过程中优化营养成分,及其与食品安全性的平衡策略进行了深入探讨。首先阐述了营养成分优化的重要性和食品安全性的保障措施,包括原材料质量控制、加工工艺优化以及质量检测与监控等方面。其次探讨了实现营养成分优化与...
关键词：食品研发 营养成分优化 食品安全性 平衡策略 
心血管疾病预防视角下的功能性食品研发趋势探讨
《中国食品》2025年第4期87-89,共3页陈姣姣 吴双艳 
据世界卫生组织统计,心血管疾病已成为全球第一大死因,高脂饮食、缺乏运动、吸烟酗酒、精神压力大等不良生活习惯都容易诱发心血管疾病。目前,心血管疾病的防治以药物治疗及生活方式调整为主,尽管药物治疗能有效控制心血管疾病症状,降...
关键词：长期用药 戒烟限酒 心血管疾病 生活方式干预 功能性食品 不良生活习惯 药物治疗 高脂饮食 
大健康产业背景下中医药健康食品研发战略研究
《佳木斯职业学院学报》2024年第10期94-96,共3页郭清毅 何春雨 刘东玲 
甘肃中医药大学校级教改项目“基于杏林百草园甘肃省科普示范基地的多元化教学实践与模式构建(项目编号:ZHXM-2021-01);2022年高等学校人才培养质量提升项目“《药理学》课程思政元素案例库构建及其在教学中的应用”(项目编号:304/3046170101))。
伴随社会市场经济的发展,人口结构的变化,健康生活不断成为社会大众的基本需求,以生物技术为引领,涵盖健康休闲、营养、医疗等功能的健康产业将成为引领社会进步与经济发展的重要产业。健康产业在我国国民经济发展中的“比重”不断提升...
关键词：大健康产业 中医药 健康食品研发 战略 
基于知识图谱的食品领域数智化研究进展
《食品科学技术学报》2024年第5期24-32,共9页吴静珠 李林 吴宗柠 于重重 成军虎 曾新安 赵霞 杨一 马骥 
国家重点研发计划课题(2023YFD2101001);北京工商大学2024年研究生科研能力提升计划项目(19008024042)。
随着大数据和云计算等技术的发展,食品领域的数据规模正在以惊人的速度增长。这些数据不仅来源多样、结构复杂,且缺乏统一的术语标准,给食品数据的有效整合和利用带来了挑战。知识图谱作为实现通用人工智能的重要基石,以其在数据整合和...
关键词：知识图谱 本体构建 营养分析 食品研发 食品安全 食品溯源 
“一条鱼”深度布局海洋牧场食品市场
《海洋与渔业》2024年第4期44-45,共2页李易珊 
霸王烤鱼、咔滋脆鱼排、壹品海鲜煲、菠萝咕噜罗非鱼块、Q爆虾滑……近年来,广东恒兴集团有限公司(以下简称“恒兴”)制造的多款预制菜“c位出道”,备受消费者追捧,尤其是现代化海洋牧场养殖生产的金鲳鱼产品,市场热度甚高。据了解,水...
关键词：全产业链 海洋牧场 水产食品 食品市场 市场热度 食品研发 罗非鱼 布局 
低血糖负荷食物交换份法干预2型糖尿病患者的效果评价——兼谈对低血糖负荷食品研发的启示
《食品工业》2024年第7期65-68,共4页徐文博 穆兰 王学通 陈凤敏 
国家社科基金一般项目“农村人居环境与居民健康协同治理研究”(项目编号:20BKS009);锦州医科大学教育教学研究与改革项目(项目编号:YB2023001);2023年度锦州市科学技术局研究项目(JZ2023B059)。
探讨低血糖负荷(glycemic load, GL)食物交换份法对2型糖尿病患者血糖的影响。采用随机对照试验设计,共招募53名2型糖尿病患者,分为试验组和对照组。试验组患者接受研究者提供的低血糖负荷主食进行饮食调整,而对照组则自选食物但需遵循...
关键词：食物交换份法 2型糖尿病 低血糖负荷 
从都市丽人变为“兴农”达人
《农民文摘》2024年第6期26-27,共2页杨旭东 康文明 周露 陶姝宇 
从一只火腿开始,仅用3年多时间,她就让公司发展成为集种植、养殖、食品研发、生产、销售于一体的综合性企业。从都市丽人蜕变成“兴农”达人,把家乡的农特产品卖到全国各地,她就是临沧咪多啰食品有限公司(以下简称“咪多啰公司”)董事...
关键词：综合性企业 农业产业化 农特产品 都市丽人 食品研发 重点龙头企业 达人 兴农 
一种黑鱼乳液型特医食品的开发与制备
《中国科技信息》2024年第11期88-91,共4页迟荣烁 
本文针对现阶段我国乳液型特殊医药用途食品研发中高价值肉蛋白作为主要供能物质的研究较少,提出可以针对黑鱼的高营养、保健价值并利用超声和糖基化联合处理的方法来改善黑鱼肌原纤维的溶解、乳化特性的观点(或解决方案)。在特殊医药...
关键词：乳化特性 肌原纤维 肉蛋白 保健价值 乳液型 食品研发 黑鱼 糖基化 
杨丽:为农产品插上腾飞翅膀
《致富天地》2024年第4期43-45,共3页杨旭东(文/图) 康文明(文/图) 周露(文/图) 陶妹宇(文/图) 
从一只火腿开始,仅用3年多时间,她就让公司发展成为集种植、养殖、食品研发、生产、销售于一体的综合性企业。从都市丽人蜕变成“兴农”达人,把家乡的农特产品卖到全国各地,她就是临沧咪多啰食品有限公司(以下简称“咪多啰公司”)董事...
关键词：综合性企业 农业产业化 农特产品 都市丽人 农产品 杨丽 食品研发 重点龙头企业 
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