黑鱼

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超声辅助提取黑鱼内脏鱼油工艺优化及其品质分析
《食品工业科技》2025年第7期169-177,共9页伍欣雨 章传奇 姚峥 钟比真 彭斌 余诚玮 胡明明 涂宗财 李金林 
国家现代农业产业技术体系资助(CARS-45);国家自然科学基金项目(32260635);江西省主要学科学术和技术带头人培养项目(20232BCJ22021)。
本文以黑鱼内脏为研究对象,通过单因素实验和正交试验优化超声辅助正己烷提取黑鱼内脏粗鱼油的制备工艺,并对所得粗鱼油的理化性质及挥发性风味物质进行分析。结果表明,超声波辅助正己烷提取黑鱼内脏粗鱼油的最佳提取条件为:超声温度50...
关键词：黑鱼内脏 鱼油 理化指标 脂肪酸组成 挥发性风味物质 
“小龙虾-芡实-黑鱼”轮作试验
《水产养殖》2025年第4期30-31,37,共3页强晓刚 黄坚 朱传坤 丁娜 
芡实(Euryales Semen),俗称鸡嘴莲、鸡头米,不仅具有较高的营养价值,还有多种药用价值,常常被人们誉为“水中人参”,可用于治疗心脏、生殖、消化系统等相关疾病[1-2]。种植芡实为种植户带来了良好的经济效益,但长期以来种植模式较为单...
关键词：经济效益 水生经济植物 轮作试验 小龙虾 
GC-IMS结合化学计量法分析黑鱼内脏粗鱼油精制过程中挥发性物质变化
《食品工业科技》2025年第6期273-281,共9页袁丽萍 钟比真 胡明明 余诚玮 彭斌 涂宗财 李金林 
江西省自然科学基金青年基金项目(20232BAB215060);国家自然科学基金项目(32060557,32260604);江西省自然科学基金杰出青年基金项目(20224ACB215010);赣鄱俊才支持计划-主要学科学术和技术带头人培养项目(20232BCJ22021);2023年度浙江省博士后科研项目择优资助(319030);江西省教育厅重点项目(GJJ2200310)。
探究黑鱼内脏粗鱼油精制阶段的单因素最佳条件及挥发性物质变化。本文以黑鱼内脏为原料提取粗鱼油,随后以酸价和过氧化值为指标,单因素优化脱胶、脱酸和脱色精制条件,采用气相色谱-离子迁移光谱(Gas chromatography-ion mobility spectr...
关键词：黑鱼油 精制 挥发性物质 GC-IMS 化学计量法 
黑鱼中隐色孔雀石绿基体标准物质的研制
《理化检验(化学分册)》2025年第2期219-223,共5页余晓琴 周佳 闵宇航 成长玉 李澍才 张丽平 
国家市场监督管理总局技术保障项目(2023YJ19);四川省市场监督管理局科技计划项目(SCSJZ2023009);科技部国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项(2017YFC1601300)。
孔雀石绿是一种含有三苯甲烷结构的化工染料,具有潜在的致癌、致畸、致突变等毒副作用^([1-5])。鉴于孔雀石绿的危害性,美国食品药品监督管理局(FDA)不认可孔雀石绿在水产养殖业中的使用。欧盟法案2002/675/EC规定,动物源性食品中孔雀...
关键词：隐色孔雀石绿 三苯甲烷 无色孔雀石绿 食品动物 基体标准物质 残留物 致突变 毒副作用 
黑鱼汀闸建设对沙里寨水文站的影响及补救方案研究
《水利技术监督》2025年第2期139-142,174,共5页吴立君 程瑞修 
沙里寨作为国家重点水文站,在防汛监测中具有极其重要的作用。文章采用模型模拟与方案类选等方法对黑鱼汀闸建设对沙里寨水文站水文监测的影响程度进行分析评价,并提出了合理的补救措施方案。研究成果不仅有助于保障水文测验工作的开展...
关键词：水利工程 水文监测 影响分析 补救措施 
小黑鱼的奇妙旅程
《为了孩子(2-7岁)(下)》2025年第2期27-28,共2页潘嘉瑜(文/图) 
“我是一条可爱的小黑鱼,勇敢地跃出了小鱼缸,一头扎进了那片广袤而神秘的陌生海域。哇,这里的一切简直像梦幻王国一般神奇!”亲爱的小朋友们,快和小黑鱼一起开启这场超级奇妙的旅程吧。
关键词：黑鱼 旅程 奇妙 小朋友 
利用顶空-气相色谱-离子迁移谱结合电子鼻分析黑鱼蒸制过程中挥发性风味物质的变化
《食品与发酵工业》2025年第1期322-329,I0014-I0018,共13页栗紫慧 曲映红 施文正 顾金晖 刘一漪 张震 姜昕 
“十三五”国家重点研发计划(2019YFD0902003)。
以黑鱼为研究对象,通过顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术结合电子鼻及感官评定分析腌制黑鱼蒸制过程中挥发性风味物质的变化情况。结果表明,采用GC-IMS法从蒸制黑鱼中...
关键词：黑鱼 蒸制 气相色谱-离子迁移色谱 电子鼻 挥发性成分 
黑鱼片复配水分保持剂配方优化
《食品研究与开发》2025年第2期154-163,共10页陈东清 
福建省冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题(FPKLRCAPP2023-01)。
为得到一种复配水分保持剂以降低磷酸盐用量并提高持水性,以黑鱼为对象,通过单因素试验探究不同浓度的三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠和柠檬酸对鱼片的增重率、解冻及熟化损失率和感官的影响。在此基础上,采用响应面法对各因素进行优化...
关键词：黑鱼 保水剂 复配水分保持剂 持水性 配方优化 
黑鱼
《中学生阅读(高中读写)》2025年第1期14-16,共3页韦如辉 
老话说,不打不相识。此话不虚,母亲跟韩桂枝就是这样。时间要回到多年前,我还小,刚记事。夜里,下了大雪。雪还没有成团往下掉的时候,家里的电话机突然响了。母亲的一只脚才伸到被窝里:“哎呀,这是谁呀?”母亲慌忙把那只脚从被窝里抽出来...
关键词：脚手架 电话机 记事 
网住那条“小黑鱼”!
《奇趣百科（军事密码）》2024年第11期14-19,共6页会说话的钢板 
水手们在干什么?他们难道是在放网捕鱼吗?可能有小伙伴已经发现,这“渔网”将整艘战舰围起来了,连船头也不放过。快快转动你们的小脑袋,想想这“渔网”是干什么的。
关键词：水手们 小伙伴 渔网 干什么 
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