耐高温酵母菌的筛选及特性  

Screening of thermotolerant yeast and its characteristics

作　　者：徐大鹏[1] 李云杰[1] 张栩[1] 谭天伟[1] 

机构地区：[1]北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室,北京100029

出　　处：《生物加工过程》2011年第3期17-21,共5页Chinese Journal of Bioprocess Engineering

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20876011;20876012);国家转基因重大专项资助项目(2008ZX08012-001);国家重点基础研究发展计划(973计划)资助项目(2007CB714304;2007CB707804);国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2009AA05Z436;2009AA10Z404);北京市自然科学基金资助项目(2071002)

摘　　要：筛选得到1株在41℃可以良好生长的耐高温酵母菌,并对其特性及发酵性能进行研究。结果表明:该菌的最适生长pH为5.0,转速180 r/min,最高生长温度45℃。在41℃和初糖质量浓度为93.0 g/L的条件下发酵24h后,乙醇质量浓度达到44.0 g/L,乙醇得率为93.0%。One thermotolerant yeast strain endured at 41 ℃ was isolated and characterized on fermentation properties.The results demonstrated that the optimum growth pH was 5.0,rotating speed was 180 r/min and maximum growth temperature was 45 ℃.The ethanol fermentation at 41 ℃ and 93.0 g/L of glucose was completed after 24 h to achieve the production of 44.0 g/L of ethanol,corresponding to an overall conversion yield of 93.0%.

关 键 词：耐高温酵母 筛选 生理特性 乙醇 发酵 

分 类 号：Q933.31[生物学—微生物学]