耐高温酵母

作品数：41被引量：176H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：吴永尧李忠英罗跃中蒋亚平蔡金芝更多>>
相关机构：中国科学院贵州大学昆明理工大学四川大学更多>>
相关期刊：《中国农学通报》《食品研究与开发》《现代食品科技》《山地农业生物学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
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一株耐高温酵母的分离鉴定及生物学特性
《饲料工业》2024年第16期139-144,共6页李孝辉 付浩 吴杰 邓波 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目[2022C02043]。
从土壤中分离一株耐高温酵母,经26S rDNA及系统发育树分析,鉴定为酿酒酵母亚种布拉迪酵母,命名为BS-F1。采用玉米粉糖化液为基础培养基,以BS-F1为研究对象,对菌株的高温耐受试验、最适发酵代谢温度、最适生长繁殖温度以及对耐酸、耐盐...
关键词：分离鉴定 耐高温 发育树分析 布拉迪酵母 生物学特性 
耐高温酵母对黄豆酱品质的提升被引量：1
《食品研究与开发》2023年第6期193-203,共11页冯俏 孙京格 李婉宁 白雨禾 孟梦 李超 
国家自然科学基金项目(31401678);企业科技特派员项目(21YDTPJC00650)。
中温球拟酵母(Torulopsis versatilis)是黄豆酱发酵过程中重要的微生物,高温发酵工艺会导致中温球拟酵母无法生长,进而造成黄豆酱的品质低下。为提升黄豆酱品质,以T.versatilis为出发菌株,通过基因重组构建出具有稳定耐热性的M-7新菌株...
关键词：球拟酵母 耐热性 基因重组 黄豆酱 发酵 
耐高温酵母的筛选及在丢糟酒中的应用被引量：2
《食品与发酵科技》2022年第2期71-78,共8页杨第芹 曹文涛 阳刚 王晓丹 伍巨 曹云 
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2018]2134);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2342)。
中国白酒行业每年产生大量的丢糟,利用丢糟生产丢糟酒具有一定经济价值。本研究为了筛选优良酵母生产丢糟酒,利用五种不同培养基从酱香酒醅和大曲中共分离82株酵母。通过高温筛选、TTC法和发酵试验,选出一株耐47℃高温产香强的P2应用于...
关键词：筛选 耐高温酵母 丢糟 产酒 
两株耐高温酵母菌的鉴定及其特性研究被引量：2
《广东农业科学》2017年第12期79-85,共7页宋培勇 曾伯平 肖仲久 
贵州省科技厅联合基金(黔科合J字LKZS[2012]25号);贵州省科技创新人才团队项目(黔科合人才团队[2012]4004)
用传统微生物学分离培养方法,从特殊自然环境中筛选耐高温酵母,从形态学、生理生化特征并结合26S r DNA D1/D2区序列比对及系统发育分析对目的菌株进行鉴定,用常规方法对其耐热、耐酸、耐糖和耐乙醇性以及乙醇发酵性能进行测试。结果显...
关键词：酒糟堆放土壤 耐高温酵母 筛选 鉴定 系统发育分析 耐性测试 
耐高温酿酒酵母菌株的选育被引量：5
《河南农业大学学报》2016年第2期235-240,共6页卜文静 段秋虹 杜金宇 王毅 隋继学 
河南省科技攻关项目(152102210319);郑州市科技攻关项目(141PPTGG411)
以酿酒酵母L为研究对象,通过紫外诱变、高温驯化处理的方法,选育出1株耐高温酿酒酵母L-9a。研究结果表明:处理a在38℃条件下,L-9a生物量为106 mg,乙醇产率为53.02%,平均产量为1.71 m L·100 mL^(-1),残还原糖含量平均为0.76 g·100 mL^(...
关键词：生物乙醇 生物质 酿酒酵母 耐高温酵母 
酱香型白酒高温堆积糟醅中耐高温酵母的筛选及鉴定被引量：8
《酿酒科技》2014年第6期24-26,共3页余婷婷 赖世强 曹文涛 徐超英 刘涛 
贵州省科技厅工业公关项目"酱香型白酒堆积发酵过程功能菌的筛选研究"黔科合GZ字(2011)3015
从堆积发酵糟醅中分离得到1株耐高温型产香酵母菌Y3。对Y3株菌进行形态学、生理生化鉴定试验和分子鉴定试验,初步确定Y3为毕赤酵母属Pichia kudriavzevii strain。
关键词：白酒 堆积糟醅 酵母菌 产香 耐高温 鉴定 
高效酒精酵母菌的选育及鉴定被引量：6
《食品研究与开发》2014年第7期104-107,共4页李忠英 陈杰山 罗跃中 吴永尧 
湖南省教育厅科学研究项目(12C1048);湖南化工职业技术学院院级课题项目(HNHY2013001)
从各种腐败水果、葡萄园里土壤等不同基质中筛选分离得到144株酵母菌,采用耐热、耐酒精处理方法,结合TTC法初筛和复筛试验得到一株酒精发酵的高产酵母菌株,编号为TJ-18。研究结果表明,该菌糖利用率较高,且发酵力突出,40℃培养72 h,CO2...
关键词：耐高温酵母 筛选 鉴定 酒精发酵 
高产酒精酵母菌的选育及其发酵工艺优化被引量：2
《贵州农业科学》2013年第12期92-96,共5页罗跃中 李忠英 贺召平 吴永尧 
湖南化工职业技术学院院级课题(Hnhgzy200904)
为了选育1株适于现代酒精工业发酵的高产酒精酵母菌新菌种,采用氯化三苯基四氮唑(TTC)筛选菌株并对其进行紫外线和亚硝酸复合诱变、最适发酵条件的单因素试验和正交试验,研究其发酵工艺。结果表明:选育得到1株稳定高产突变株UV-N-5,其...
关键词：耐高温酵母 筛选 紫外线 亚硝酸 复合诱变 发酵工艺 
高效酒精酵母菌选育及其特性研究被引量：11
《中国酿造》2013年第8期71-74,共4页罗跃中 李忠英 李继睿 吴永尧 
湖南化工职业技术学院院级课题项目(Hnhgzy200904)
从来源不同的基质中采用耐热、耐酒精处理方法，结合氯化三苯基四氮唑（TTC）法筛选得到1株酒精发酵的高产酵母菌株TJ-18。对该菌株进行紫外线和亚硝酸复合诱变处理，得到1株稳定高产突变株UV-N-5，其产酒精度达8．25％vol，比出发菌株...
关键词：耐高温酵母 筛选 紫外线 亚硝酸 复合诱变 酒精发酵 
酿酒酵母耐高温提高技术的研究进展被引量：8
《中国农学通报》2013年第21期126-130,共5页叶世超 薛婷 王晓斐 何文锦 叶冰莹 陈由强 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-20-4-4)
归纳了热激蛋白、海藻糖、应激糖蛋白及相关基因与酵母耐热性机制的关系,并对提高酿酒酵母耐热性的技术进行了综述,主要包括高温驯化、自然选育、诱变育种、原生质体融合育种及Genome shuffling技术,重点介绍了Genome shuffling技术的...
关键词：耐高温酵母 耐高温机制 基因组改组技术 
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