茶多酚可提高蛋鸡生产性能和延长蛋的保鲜期  

出　　处：《中国家禽》2011年第10期65-65,共1页China Poultry

摘　　要：湖南省畜牧兽医研究所张旭等研究了茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量的影响。研究以384只56周龄罗曼褐蛋鸡作为试验动物，随机分成4组，每组6个重复，每个重复16只。试验1组为对照组，饲喂基础饲粮，试验2、3、4组分别在基础饲粮中添加100、150和200mg／kg茶多酚。结果表明：与对照组相比，添加100mg／kg茶多酚显著提高了平均蛋重；添加100～200mg／kg茶多酚对平均日采食量、产蛋率、合格蛋率、料蛋比、死淘率、蛋黄和蛋白比率、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色及哈夫单位均无显著影响，但可以显著延缓蛋在贮藏过程中哈夫单位的下降；茶多酚对蛋黄中粗脂肪含量无显著影响，但能够显著降低蛋黄中的胆固醇和丙二醛（MDA）含量。表明，茶多酚能够在一定程度上提高蛋重；延缓蛋在贮藏中哈夫单位的下降，延长蛋的保鲜期；降低蛋黄中胆固醇和MDA含量。

关 键 词：罗曼褐蛋鸡 生产性能 茶多酚 保鲜期 胆固醇含量 畜牧兽医研究所 蛋黄颜色 试验动物 

分 类 号：S831.8[农业科学—畜牧学]