蛋黄颜色

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基于近红外光谱和多变量数据处理的鸡蛋蛋黄颜色无损判别研究
《光谱学与光谱分析》2025年第4期1015-1021,共7页温裕宽 董桂梅 李留安 于晓雪 于亚萍 
国家自然科学基金项目(41771357);天津市企业科技特派员项目(21YDTPJC00580);天津市科技重大专项与工程项目(18Z XBFNC00310)资助。
蛋黄颜色是鸡蛋品质的重要指标,消费者更喜欢购买蛋黄颜色较深的鸡蛋。通常将鸡蛋打开,通过罗氏比色扇对蛋黄颜色进行判别,无损判别蛋黄颜色的研究具有重要意义。针对不同颜色蛋壳的鸡蛋,进行蛋黄颜色无损判别方法研究,通过近红外光谱...
关键词：近红外光谱 蛋黄颜色 偏最小二乘法 线性判别分析 特征波长筛选 数据预处理 
鸡蛋营养价值高低与蛋黄颜色深浅有关吗
《初中生天地》2024年第34期32-32,共1页
有人说,蛋黄是鸡蛋的精华所在,蛋黄颜色越深,其营养价值越高。其实,这种说法是不科学的。蛋黄的颜色受到母鸡的年龄、品种、健康状况,饲料成分及色素的含量等多种因素的影响,饲料的抗营养因子、药物、鸡舍的环境控制等也都会影响蛋黄的...
关键词：蛋黄颜色 饲料成分 抗营养因子 鸡蛋 营养价值 鸡舍 健康状况 
蛋黄颜色越深营养越高?一动就出汗是身体虚?
《科学大观园》2024年第18期46-49,共4页
如果从营养的角度来说,真的不用过于纠结蛋黄的颜色,正规渠道购买,存放得当的鸡蛋,都很有营养。——蛋黄颜色越深,营养就越高?——流言内容:蛋黄是鸡蛋中的精华所在,营养物质会通过蛋黄体现出来,颜色越深,营养价值越高。真相解读:并非...
关键词：蛋黄颜色 饲料成分 营养物质 营养水平 类胡萝卜素 营养价值 脂肪含量 鸡蛋 
密蒙花干粉对产蛋鹌鹑蛋黄颜色、脂肪含量、生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响
《饲料研究》2024年第16期58-61,共4页董翠莲 胡礼平 王宵 李方杰 项勋 
云南省教育厅科学研究基金教师类项目(项目编号:2019J0569);云南省科技厅重大科技专项项目(项目编号:202202AE090024)。
试验旨在研究密蒙花干粉对鹌鹑蛋黄颜色、蛋中脂肪含量、生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响。选择90日龄健康鹌鹑600只,按体重相近原则随机分为3组,每组5个重复,每个重复40只鹌鹑。对照组饲喂基础饲粮,CK1组和CK2组在基础饲粮中添...
关键词：密蒙花干粉 鹌鹑 蛋黄颜色 生产性能 蛋品质 血清生化指标 
2023—2024年商超品牌鸡蛋年度蛋品调研与分析报告
《中国禽业导刊》2024年第11期23-29,共7页刘森 肖伟伟 唐玲 任雨萱 何晗明 
在消费升级的背景下,为了解我国商超品牌蛋现状和趋势,本次调研通过问卷和现场走访,深入8家大型超市,覆盖14家主流品牌蛋,检测鸡蛋数超3000个,聚焦价格定位、消费者反馈及蛋品质三维度,结果显示:价格上,可生食蛋以平均2.31元/个的价格...
关键词：主流品牌 消费升级 大型超市 蛋壳厚度 价格定位 蛋壳强度 蛋黄颜色 蛋白高度 
长顺县绿壳蛋鸡养殖业发展现状及模式
《中国畜牧业》2024年第7期29-30,共2页龙康菊 
绿壳蛋鸡是贵州省长顺县优良畜禽品种,以产绿壳蛋而得名,长顺绿壳蛋鸡产出的绿壳鸡蛋,平均蛋重51.76克左右,蛋壳呈绿色,蛋为椭圆形,壳厚且密,蛋黄颜色艳丽,晶莹剔透。在经过权威部门对其营养价值成分进行测定后得出,其中含有丰富蛋白质...
关键词：绿壳蛋鸡 畜禽品种 低胆固醇 蛋黄颜色 绿壳鸡蛋 营养物质 长顺县 卵磷脂 
阿朴酯和斑蝥黄对蛋鸡蛋黄颜色的影响
《饲料博览》2024年第1期64-70,共7页李梦颖 李建东 刘国庆 张红贺 张磊 
为了研究阿朴酯和斑蝥黄对蛋鸡蛋黄颜色的影响,试验选取海兰褐壳蛋鸡1440只,随机分为30个组,每组4个重复,每个重复12只。对照组饲喂小麦-豆粕型基础日粮,阿朴酯试验组在基础日粮中添加阿朴酯(0、4、8、16 mg·kg^(-1)和32 mg·kg^(-1))...
关键词：阿朴酯 斑蝥黄 蛋鸡 蛋黄颜色 
基于近红外光谱粉壳蛋蛋黄颜色的定性判别研究
《农业技术与装备》2023年第10期22-24,共3页张强 于亚萍 韩雅文 董桂梅 李留安 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110061021);天津市企业科技特派员项目(21YDTPJC00580);天津市科技重大专项与工程项目(18ZXBFNC00310)。
研究提出了一种采用近红外光谱对粉壳蛋蛋黄颜色的定性判别方法。试验时共采集了90个粉壳鸡蛋的近红外光谱数据,其中校正集63个鸡蛋,预测集27个鸡蛋,通过罗氏比色扇测得90个鸡蛋蛋黄颜色的数字量,将蛋黄颜色数字量≥8设定为1,蛋黄颜色...
关键词：蛋黄颜色 近红外光谱 偏最小二乘判别 MATLAB 
水煮鸡蛋蛋黄颜色变化规律及其影响因素研究
《中国禽业导刊》2023年第12期44-47,共4页周文斌 周晨 陈若晨 郑江霞 
国家蛋鸡产业技术体系(CARS-40)。
我国是世界上最大的蛋品消费国,日常生活中,水煮鸡蛋是常见早餐类型,每天早上吃一个水煮鸡蛋,可以为身体提供多种营养物质。鸡蛋是人体磷脂类、各种维生素、多种矿物质元素、蛋白质和磷酸盐等物质的重要来源,每100 g鸡蛋含蛋白质12.5 g...
关键词：煮鸡蛋 磷脂类 硫化亚铁 维生素B12 含硫氨基酸 矿物质元素 蛋黄颜色 鸡蛋品质 
鸡蛋异常的原因与防控
《吉林畜牧兽医》2023年第6期71-72,共2页宋延来 
1鸡蛋异常的原因1.1双黄蛋、多黄蛋、无壳蛋等出现原因蛋黄异常情况较多,常见的有双黄蛋和多蛋黄以及无蛋黄,还有蛋黄颜色异常等。双蛋黄和多蛋黄表现在鸡蛋内有两个蛋黄或者多个蛋黄,而且通常是连在一起的。这样的鸡蛋相较于正常鸡蛋,...
关键词：双黄蛋 蛋黄颜色 营养物质 鸡蛋 生理因素 病理因素 营养价值高 异常情况 
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