你了解保健酒吗?  

作　　者：常璟宇[1] 

机构地区：[1]《中国食品》编辑部

出　　处：《中国食品》2011年第9期68-70,共3页China Food

摘　　要：保健酒在我国已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。如今随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能型药酒。

关 键 词：保健酒 医药科学 现代化手段 组成部分 科学技术 传统工艺 生物工程 有效成份 

分 类 号：TS262.91[轻工技术与工程—发酵工程]