盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究  

作　　者：章亮[1] 

机构地区：[1]枣庄学院实验管理中心,山东枣庄277160

出　　处：《枣庄学院学报》2011年第2期140-144,共5页Journal of Zaozhuang University

摘　　要：以羔羊皱胃为原料,对盐析法提取羔羊皱胃酶的条件进行研究,系统分析了不同因素对盐析效果的影响.结果表明:用NaCl作为盐析沉淀剂,皱胃酶沉淀效果较好.当100 mL皱胃酶液中加入18.8g NaCl,盐析时间为2h,盐析温度为15℃,pH调至2.5时,盐析羔羊皱胃酶的效果相对最好,提取的皱胃酶总活性最高.

关 键 词：羔羊皱胃酶 盐析 凝乳活性 

分 类 号：K730.2[历史地理—历史学] O357.5[历史地理—世界史]