章亮

作品数：1被引量：1H指数：1
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盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究被引量：1
《枣庄学院学报》2011年第2期140-144,共5页章亮 
以羔羊皱胃为原料,对盐析法提取羔羊皱胃酶的条件进行研究,系统分析了不同因素对盐析效果的影响.结果表明:用NaCl作为盐析沉淀剂,皱胃酶沉淀效果较好.当100 mL皱胃酶液中加入18.8g NaCl,盐析时间为2h,盐析温度为15℃,pH调至2.5时,盐析...
关键词：羔羊皱胃酶 盐析 凝乳活性 
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