羔羊皱胃酶

作品数：14被引量：54H指数：4
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盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究被引量：1
《枣庄学院学报》2011年第2期140-144,共5页章亮 
以羔羊皱胃为原料,对盐析法提取羔羊皱胃酶的条件进行研究,系统分析了不同因素对盐析效果的影响.结果表明:用NaCl作为盐析沉淀剂,皱胃酶沉淀效果较好.当100 mL皱胃酶液中加入18.8g NaCl,盐析时间为2h,盐析温度为15℃,pH调至2.5时,盐析...
关键词：羔羊皱胃酶 盐析 凝乳活性 
羔羊皱胃酶的两种盐析效果比较研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第5期38-41,共4页宋宏新 马瑛东 
采用NaCl和(NH4)2SO4两种盐析剂在pH4.6、4℃下对羔羊皱胃进行盐析,盐析时间为14 h,比较两种不同的盐析剂的盐析效果.分析经不同饱和度的盐溶液盐析沉淀得到的皱胃酶蛋白含量、活性回收率和纯化效果.结果表明:酶活性回收率较高的为(NH4)...
关键词：羔羊皱胃酶 酶活性回收率 纯化倍数 
羔羊皱胃酶和微生物凝乳酶部分特性的探讨被引量：3
《家畜生态学报》2009年第3期28-31,共4页阮小华 冯玉萍 马忠仁 李明生 
探讨了温度、pH值及金属离子(Ca2+、Al3+、Cu2+、Zn2+)等因素对羔羊凝乳酶和微生物凝乳酶凝乳活性的影响。结果表明:羔羊凝乳酶和微生物凝乳酶的最适作用温度分别为70℃和45℃;两种酶在温度分别低于60℃和50℃时,热稳定性较好;二者的最...
关键词：凝乳酶 温度 PH 金属离子 
不同盐析剂对羔羊皱胃酶盐析效果的影响
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2008年第4期106-108,共3页吴海玥 张富新 昝林森 李传扬 
国家“十一五”科技支撑计划奶业重大专项研究基金资助项目(2006BAD04A11)
以NaCl、Na2SO4、MgSO4和（NH4）2SO4为盐析剂，对影响羔羊皱胃酶的盐析饱和度、盐析pH、盐析温度和盐析时间进行了研究．结果表明，不同盐析剂对羔羊皱胃酶盐析效果各不相同，（NH4）2SO4是盐析羔羊皱胃酶较适宜的盐析剂．（NH4）2SO4...
关键词：盐析剂 羔羊皱胃酶 盐析条件 
硫酸铵盐析羔羊皱胃酶条件的研究被引量：1
《食品工业科技》2008年第9期215-217,共3页吴海玥 张富新 昝林森 
以羔羊皱胃为原料,研究了硫酸铵盐析法盐析羔羊皱胃酶的工艺条件,系统分析了硫酸铵饱和度、pH、盐析温度以及盐析时间对羔羊皱胃酶盐析效果的影响。结果表明,当硫酸铵饱和度为95%,盐析pH为4.60,盐析温度为4℃,盐析时间为14h时,羔羊皱胃...
关键词：羔羊皱胃酶 盐析效果 (NH4)2SO4 
羔羊皱胃酶盐析条件的研究被引量：6
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2007年第1期101-105,共5页张富新 王毕妮 
陕西省自然科学基金资助项目(2003Ci34)
以羔羊皱胃为原料，研究了硫酸铵和食盐盐析法纯化羔羊皱胃酶的工艺条件，系统分析了食盐饱和度、pH、盐析温度以及盐析时间对羔羊皱胃酶纯化效果的影响。结果表明，硫酸铵不适宜用于盐析羔羊皱胃酶，而食盐是羔羊皱胃酶适宜的盐析剂。...
关键词：羔羊皱胃酶 盐析条件 酶纯化 
超声处理对羔羊皱胃酶比活的影响
《华北农学报》2006年第3期129-132,共4页王毕妮 张富新 
陕西省自然科学基金资助项目(2003C134);陕西师范大学重点科研资助项目(2002-12)
以2周龄羔羊皱胃为原料,研究了超声强度、超声提取时间、食盐浓度以及皱胃黏膜与提取液的比率(W/V)对羔羊皱胃酶比活的影响,并进行验证试验。结果表明,此4因素对羔羊皱胃酶的比活均有极显著的影响,超声强度和皱胃黏膜与提取液比率、提...
关键词：超声提取 羔羊皱胃酶 比活 
羔羊皱胃酶凝乳特性的研究
《华北农学报》2005年第6期103-106,共4页徐明生 王毕妮 张富新 
陕西省自然科学基金资助项目(2003C134);陕西师范大学重点科研资助项目(2002-12)
对羔羊皱胃酶的凝乳特性进行了研究.结果表明,皱胃酶的最适作用温度为50℃,低于40℃酶稳定性较好,60℃处理10 min,酶活完全丧失.在乳pH 5.5～7.5之间,随乳pH的增大而降低,当pH达到7.5时酶活近乎完全丧失;酶液在pH 2.0～7.0之间处理20 h...
关键词：羔羊皱胃酶 凝乳活性 
不同pH提取液对羔羊皱胃酶提取活性的影响被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2005年第6期53-56,共4页张富新 安森亚 崔馨 
陕西省自然科学基金项目(2003Ci34)
　以关中奶山羊羔羊皱胃为原料,分别用pH4.5,5.4和6.0提取液提取羔羊皱胃酶,并用L9(34)正交试验研究了不同pH提取液对皱胃酶提取效果的影响。结果表明,pH5.4提取液的提取活性最高,pH6.0提取液次之,pH4.5提取液最低;其最佳技术参数为:提...
关键词：pH提取液 羔羊皱胃酶 酶活性 
羔羊皱胃酶提取工艺研究被引量：3
《河南农业科学》2005年第5期75-77,共3页赵胜娟 陈树兴 张富新 
研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响。结果表明,在30℃时用4
关键词：羔羊皱胃酶 提取 凝乳活性 
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