超甜玉米乳熟期营养成分及不同贮藏处理的含糖量与口感变化  

Nutrition Components,Saccharose Content and Taste Change of Supersweet Corn Treated by Different Storage Methods in Milk Ripe Stage

作　　者：刘勋甲[1] 徐尚忠[2] 李建生[2] 李汉霞[1] 汪李平[1] 叶志彪[1] 

机构地区：[1]华中农业大学园艺系,430070 [2]华中农业大学农学系,430070

出　　处：《长江蔬菜》1999年第11期31-33,共3页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：武汉市科委科技攻关项目

摘　　要：以华甜玉一号超甜玉米为材料，对乳熟适期采收的新鲜果稳进行营养成分分析，并在室温（夏季28℃，秋季20℃）、4℃、-21℃下带苞叶和不带苞叶贮藏，研究不同贮藏期糖分和口感变化。Nutrition components of fresh earein mik ripe stage of supersweet com wereanalysed. Saccharose content and taste change offresh ere with bracteal leaf and without bractealleaf storaged under conservatory (28℃ insummer, 20 ℃ in autumn), 4℃ and - 21℃ condition were studied, with supersweet com newhybridized combination' Huatianyu No. 1'(HZ5008)as test material.

关 键 词：甜玉米 营养成分 贮藏温度 品质 玉米 

分 类 号：S513.093[农业科学—作物学]