改性β—环状糊精及其应用剪影  

作　　者：方元超[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院食工院

出　　处：《中国食品用化学品》1999年第5期18-20,共3页

摘　　要：综述了改性β－环状糊精的分类，制造广泛和应用，展望了其应用前景。

关 键 词：改性 分类 应用前景 环糊精 工艺 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]