食品安全内涵及关联主体行为研究综述  

作　　者：任燕[1] 安玉发[1] 孙梦洁[2] 刘雯[1] 

机构地区：[1]中国农业大学,北京100083 [2]北京大学,北京100080

出　　处：《经济问题探索》2011年第7期96-102,共7页Inquiry Into Economic Issues

基　　金：国家自然科学基金项目"农产品供应链主导企业食品安全控制行为及其效率研究"(编号:71073159);中国发展研究基金会2009年度"通用汽车.中国发展研究青年奖学金"项目;中国农业大学2010年度研究生科研创新专项的资助

摘　　要：近年来,食品安全事件的频发已经将其由一个涉及卫生检测和监测的技术问题,转变成为影响居民生活和社会稳定的政治问题,在我国提出现代农业发展战略的背景下,有必要在对相关文献进行回顾的基础上,从多个方面探讨食品安全的内涵及关联主体的食品安全行为。本文从一般意义上的食品安全内涵、生产主体行为、流通主体行为、消费主体行为和监管主体行为等五个方面对国内外相关文献的观点进行综合归纳和评述。综述结果表明:一方面,食品安全问题应更多地从其社会道德和政治法律内涵的角度出发来思考解决之道;另一方面,食品安全不应仅仅只考虑生产主体和消费主体的行为,还应更多地发挥流通主体的作用和调动更广泛的监管群体。

关 键 词：食品安全 内涵 关联主体 行为 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]